パクチーの次はクミン!という感じで、
クミンの美容効果に注目が集まっていますね!
コラーゲンを老化させないのに役立ってくれるようですよ。
クミン(cumin)は、カレーに入れる香辛料の1つというくらいの知識しかなかったのですが、
今朝放送されたNHKのあさイチ!でクミンの効果をやっていました。
最初の数分しか見れなかったのですが、後半ではクミンを使った料理なども紹介されていました。
老化の大敵は、糖化(とうか)ですが、
クミンが糖化を抑制してくれるというのはご存知でしたか?
糖化とは、糖とたんぱく質がくっつくことですが、
クミンは、その間に入って、糖とたんぱく質を結合するのを防いでくれるそうです。
1:クミンは、糖の吸収を抑える
2:糖化の原因物質AGEを作るのを防いでくれる
3:すでにあるAGEを減らして、分解排泄してくれる
こんなすごい効果があるのが研究でわかってきているそうです。
糖化によってコラーゲンが茶色く、そしてガチガチに硬くなってしまいます。
少しでも糖化を抑えることで、アンチエイジングできるわけですね。
クミンの摂取目安は、1日小さじ1杯だそうです。
番組では、カルディコーヒーファームが映っていましたが、クミンを使った食品が人気だそうです!
いつも行っているのに、気が付きませんでした。今度チェックしてみたいと思います。
糖化を抑えるのには、糖質の摂りすぎに注意するのが1番大事ですが、
上手にクミンを毎日の食事に取り入れていきたいですね!
関連記事:
コラーゲンと糖化の関係!糖質の摂りすぎでコラーゲンを無駄にしないように
今朝放送されたNHKのあさイチ!でクミンの効果をやっていました。
最初の数分しか見れなかったのですが、後半ではクミンを使った料理なども紹介されていました。
老化の大敵は、糖化(とうか)ですが、
クミンが糖化を抑制してくれるというのはご存知でしたか?
糖化とは、糖とたんぱく質がくっつくことですが、
クミンは、その間に入って、糖とたんぱく質を結合するのを防いでくれるそうです。
1:クミンは、糖の吸収を抑える
2:糖化の原因物質AGEを作るのを防いでくれる
3:すでにあるAGEを減らして、分解排泄してくれる
こんなすごい効果があるのが研究でわかってきているそうです。
糖化によってコラーゲンが茶色く、そしてガチガチに硬くなってしまいます。
少しでも糖化を抑えることで、アンチエイジングできるわけですね。
クミンの摂取目安は、1日小さじ1杯だそうです。
番組では、カルディコーヒーファームが映っていましたが、クミンを使った食品が人気だそうです!
いつも行っているのに、気が付きませんでした。今度チェックしてみたいと思います。
糖化を抑えるのには、糖質の摂りすぎに注意するのが1番大事ですが、
上手にクミンを毎日の食事に取り入れていきたいですね!
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